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食品级硫酸镁的性质及其用途食品级硫酸镁是一种用于食品加工的白色结晶固体，具有良好的保水性和结构稳定性。 食品级硫酸镁在食品工业中主要用作食品添加剂，它在烘焙食品中的应用尤为广泛。以下是关于食品级硫酸镁的详细性质和应用： 物理性质：食品级硫酸镁通常呈现为类似食盐或白砂糖的白色结晶固体。它具有良好的保水性，这意味着能够吸收和保持水分，这对于食品的质地和新鲜度至关重要。 化学性质：作为食品添加剂，硫酸镁不仅可以增加食品中的镁离子，还可以作为干燥剂、收敛剂、消肿剂和导泻剂。这些特性使得硫酸镁在食品加工中具有多种功能。 应用范围：食品级硫酸镁被广泛用于烘焙食品的制作中，如面包、蛋糕和饼干等。它能够增加这些食品的蓬松度和口感，使其更加松软和美味。此外，它还有助于改善食品的结构和稳定性，从而延长食品的保质期。 安全性标准：食品级硫酸镁的生产和使用受到严格的食品安全国家标准的监管。例如，GB 29207-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸镁的生产标准和质量要求，确保其安全用于食品加工。 |
