小苏打过期结块还能使用吗

在夏天或者多雨的时候，很多朋友发现购买的小苏打会出现结块的现象，这时候就担心了，小苏打结块了还能使用吗?会不会影响效果呢?

　　小苏打结块是吸潮的原因，不影响使用。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，但粉末状的相对表面积极大，极易吸水，板结成块，但成分不会改变。小苏打是结晶物质，因为容易吸潮，所以结晶。小苏打结块的话，含有的水分肯定要高一些，均匀度会受影响，所以日常储存小苏打需要注意仓库通风，最好是不要再结块，另外注意跺位的堆放不宜层数太高，放在阴凉透风处。

　按道理说小苏打是化学盐类，性质稳定，不会有过期现象，NaHco3,受热分解成碳酸钠和水，对使用也没什么影响。小苏打可以储存很久，如果不放心，可以通过测试小苏打有没有过期，将差不多1/4茶匙的粉末和1/4杯的热水拌在一起(量随意)，。如果你发现水中立刻开始大量冒泡，这就表示小苏打还是好的。